心靈的食物 - OJ's Diner

我對靈魂食物的熱愛從小就開始了。我記得在四年級時參加了一次百樂餐聚會，其中一位媽媽帶來的羽衣甘藍讓我大開眼界。鹽與糖的平衡恰到好處，她還用了豬五花肉，為這道菜增添了驚人的風味深度。

後來，有一位老闆向我介紹了「肉配三菜」（meat and three）的概念。如果你不熟悉這個概念，這是一種餐廳形式，通常是自助餐廳風格，你可以選擇一種主菜肉類和兩到三種不同的配菜。在格林維爾，這類餐廳的黃金標準就是 OJ's Diner。

當您抵達餐廳時，兩側都有入口。請使用右側入口，因為那裡是排隊的地方。如果您碰巧在忙碌的一天到達，隊伍可能會排到門外！但別擔心，服務速度很快，隊伍移動得相當快。我通常會大聲向 Kiki 打招呼，她會在您拿到食物並坐下後照顧您。當您接近食物區時，拿一個放在櫃檯下方的托盤。櫃檯後的工作人員通常會問您是在餐廳內用餐還是外帶。接著，您可以告訴他們您想吃什麼，或者透過玻璃指給他們看。主要的肉類通常在隊伍的前端，配菜則在後面，不過擺放的佈局經常改變，所以在告訴他們之前先快速瀏覽一下所有選項。您不必選擇三種配菜，可以選擇任意數量，甚至不選也可以！或者，如果多種肉類吸引您的注意，可以選兩種肉類。點餐沒有正確或錯誤的方式。在他們把您的選擇裝盤後，他們會問您是否需要麵包。早餐時是餅乾（非常好吃），午餐則是小圓麵包或玉米麵包。一旦您的食物裝好，他們會把盤子交給您。把它放在托盤上，繼續往前走。您的最後一站是拿飲料和結帳。他們有甜茶、幾種果汁、汽水或水。如果您不習慣南方的甜茶，請注意，它的糖分很高，但非常美味。結帳時，您可以選擇給小費。您也可以把現金留在桌上，工作人員會非常感激。一旦您付完錢，您可以在餐廳的任何地方坐下。會有一位工作人員給您送餐具並詢問您是否還需要其他東西。有些人根據點的菜喜歡熱醬或塔塔醬。Kiki 和其他工作人員非常樂於助人，所以如果您需要什麼，就問他們。他們還會來幫您續杯甜茶或水。當您用餐結束後，把托盤留在桌上，他們會來收拾。

多年來，OJ's 已經完善了提供美味靈魂食物的公式。我個人最喜歡的是他們的炸比目魚柳。炸粉層非常驚艷，炸製過程掌控得當，使得魚外酥內嫩，濕潤又片片分明。他們的奶酪通心粉也讓人難以超越。奶酪通心粉是那種人們經常過度創新而弄砸的菜，但 OJ's 把它保持得簡單而美味。綠豆也是 OJ's 精心打造的另一道菜。我很少能找到比 OJ's 提供的綠豆更好的。這只是他們每天供應的眾多菜品中的一小部分。你一定會享受試吃並找到自己最愛菜品的過程。

OJ's 僅提供早餐和午餐，營業時間為早上 7 點到下午 5 點。他們在上午 11 點從早餐切換到午餐，午餐大約在 11 點半左右正式開始。如果你趕時間，他們也有得來速服務，但為了最佳體驗，我建議你在店內用餐。負責餐廳的女士們非常出色，會確保你擁有一頓美味的餐點所需的一切。他們在 Easley 也有一家分店，但我尚未親自去過，所以這篇評論僅適用於 Pendleton 店. 907 Pendleton St

Greenville, SC 29601 Phone: (864) 235-2539 http://www.ojsdiner.com